Laura Zancola è psicologa e psicoterapeuta ad orientamento psicoanalitico. Attualmente è Dirigente Psicologo presso l'Azienda per i Servizi Sanitari di Trieste e Consulente Tecnico per il Tribunale di Trieste in ambito civile e penale. Ha lavorato nel Servizio Sociale territoriale come responsabile di progetti riguardanti l'area della devianza e dello svantaggio sociale. Specializza nella clinica psicoanalitica dei nuovi sintomi, occupandosi particolarmente di anoressie-bulimie, obesità, attacchi di panico, ha collaborato con la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli Studi di Trieste e con la Regione Friuli Venezia Giulia.
È socia di Jonas Onlus, socia fondatrice di Jonas Trieste Onlus dove ha svolto attività di tutoraggio per i tirocinanti della facoltà di psicologia dell'Università di Trieste, attività psicoterapeutica ad orientamento psicoanalitico ed attività di prevenzione nel campo dei nuovi sintomi in alcuni istituti scolastici della città. Membro dell'Associazione Lacaniana Italiana di psicoanalisi e Docente Incaricato dell'Istituto di Ricerca di Psicoanalisi Applicata.